Aquest mes d’octubre comencem els tallers de cuina i rebosteria de tardor que ens ofereixen nombrosos avantatges terapèutics, com la satisfacció, concentració, entre d’altres.
En efecte, qualsevol taller de cuina, els suposa un significat personal, formant part d’aquelles petites coses quotidianes que van formant les nostres histories.
Així doncs, els menjars o els aliments, són elements importants de la nostra vida diària desprenent una connexió en el nostre món emocional a través dels sabors i aromes.
Per tant, elaborar receptes de plats tradicionals o rebosteria no sols els fa sentir com a casa, sinó que també els endinsa en records significatius.
Us presentem el taller de cuina que hem elaborat avui.
Galetes de moniato i gingebre:
Ingredients:
200 g de moniato rostit i sense pell, 50 g d’oli de gira-sol, 50 g d’oli d’oliva, 220 g de farina, 180 g de sucre morè, 1 ou, una culleradeta de gingebre en pols, un rajolí d’essència de vainilla (opcional), mitja culleradeta de sal i 15 g de llevat químic tipus Royal. Per al glacejat:
125 g sucre glass, 2 cullerades aigua calenta i un rajolí de suc de llimona
Elaboració:
– Pica el moniato rostit i barreja-ho amb el sucre, l’oli, la sal i l’ou fins que formi una massa homogènia. Afegeix la farina tamisada, el llevat en pols i el gingebre (i la vainilla opcional). Torna a treballar fins que formi un conjunt integrat.
– Fes boletes amb les mans (millor si te les untes amb oli perquè no se’t s’enganxi) i posa-les en una safata de forn amb paper de forn. Enforna a 180 º C durant uns 15 minuts.
– Fes un glacejat barrejant els ingredients en un bol i batent amb unes varetes en túrmix fins que es formi una crema densa i blanquinosa.
