Este mes de octubre comenzamos los talleres de cocina y repostería de otoño que nos ofrecen numerosas ventajas terapéuticas, como la satisfacción, concentración, entre otros.
En efecto, cualquier taller de cocina les supone un significado personal, formando parte de esas pequeñas cosas cotidianas que van formando nuestras historias.
Así, las comidas o los alimentos, son elementos importantes de nuestra vida diaria desprendiendo una conexión en nuestro mundo emocional a través de los sabores y aromas.
Por tanto, elaborar recetas de platos tradicionales o repostería no sólo los hace sentir como en casa, sino que también los adentra en recuerdos significativos.
Le presentamos el taller de cocina que hemos elaborado hoy.
Galletas de boniato y jengibre:
Ingredientes:
200 g de boniato asado y sin piel, 50 g de aceite de girasol, 50 g de aceite de oliva, 220 g de harina, 180 g de azúcar moreno, 1 huevo, una cucharadita de jengibre en polvo, un chorrito de esencia de vainilla (opcional), media cucharadita de sal y 15 g de levadura química tipo Royal. Para el glaseado:
125 g azúcar glass, 2 cucharadas agua caliente y un chorrito de zumo de limón
Elaboración:
– Pica el boniato asado y mézclalo con el azúcar, el aceite, la sal y el huevo hasta que forme una masa homogénea. Añade la harina tamizada, la levadura en polvo y el jengibre (y la vainilla opcional). Vuelve a trabajar hasta que forme un conjunto integrado.
– Haz bolitas con las manos (mejor si te las untas con aceite para que no se te pegue) y ponlas en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea a 180ºC durante unos 15 minutos.
– Haz un glaseado mezclando los ingredientes en un cuenco y batiendo con unas varillas en túrmix hasta que se forme una crema densa y blanquecina.
